Nej men titta… Det blev visst 2 nya badkar inköpta idag! Eller ja nya är dom ju inte men desto bättre…

Nej men titta… Det blev visst 2 nya badkar inköpta idag i vacation rentals huset! Eller ja nya är dom ju inte men desto bättre! Dom här är betydligt fyrkantigare i formen än mina gamla, visst det ena är lite rostigt på insidan men inget som inte en tur med högtryckstvätten och ett par hundra grader kan fixa!

#badkarsgrillv2 #badkarsgrill #bbq #crazypeoplehavemorefun

Koppla om grillstyrning – PID En liten fundering, min PID till grillen orkar inte riktigt dra min nya…

Koppla om grillstyrning – PID

En liten fundering, min PID till grillen orkar inte riktigt dra min nya 120mm fläkt så jag tänkte koppla ett relä direkt från trafon istället men är lite osäker på kopplingen!

Har med en bild på min PID där jag nu har fläkten kopplad till 6 & 8 och det fungerar med mindre fläktar. Tanken är att koppla 30 på relät direkt till trafo, 87 till fläkten men sedan… 86 bör ju komma från antingen 6 eller 8 på min PID och bör jag koppla 85 på reläet till jorden från PID eller jorden från transformatorn?

#Badkarsgrill

Grillhörnan börjar ta sig nu! Badkaret + kaminen, lilla kolgrillen, nya gasolen och hemmabygget som …

Grillhörnan börjar ta sig nu! Badkaret + kaminen, lilla kolgrillen, nya gasolen och hemmabygget som skall bli en Weber Smokey Mountain liknande sak!
Måste verkligen göra om locket till min #badkarsgrill  med, funderar på att köpa ett nytt badkar helt enkelt istället för att börja hacka bort murbruket på det som sitter där nu… skippa dubbla skorstenar och istället köra en större bara med! Hmm… sedan kanske man skulle gjuta en stor skiva som går från badkaret och runt resten av vägen klättergrejen för blommorna! Bara synd att jag har kaminen till badkaret på den sidan med så det går inte bygga det hela vägen emot!

I den lilla kolisen ligger det ett par tjocka revben med, marinerade sedan igår med lite Morita chili (http://goo.gl/zmlMll), äppelcidervinäger, vitlök, honung och Ketjap Manis!

Nörderier Sitter och nördar ned mig i olika tryckluftskolvar på Ebay och började räkna på hur mycket…

Nörderier

Sitter och nördar ned mig i olika tryckluftskolvar på Ebay och började räkna på hur mycket tryckkraft dom kan generera med ett statiskt tryck från kompressorn.
rätt enkelt att räkna ut faktiskt…
((π***r^2)***Trycket i Bar-Atmosfäriskt tryck)/100
Anledningen att jag plockar bort 2 nollor på slutet är för att jag vill ange storlekarna i diameter men få ut kraften i Kg för att göra det mera relevant! Trycket i kompressorn är 8 Bar och då får jag ut följande diagram!

Nu måste jag bara testa hur många Kg det krävs för att öppna locket på grillen… hmm… tror jag behöver en stor dragvåg! 😀

#badkarsgrill  

image.png

Den lever igen!

 

Det känns fantastiskt, med lite hjälp från min kära sambo lyckades jag få på locket igen på grillen och skadorna är plötsligt inte så stora som jag trodde!2014-09-08 16.01.06

Det blev 2 hål i locket bara, ett där hävstången för motvikterna satt och en där den tog i stocken som ligger bakom.
2014-09-08 16.01.24

 

Idag köpte jag in nya gångjärn (rostfritt denna gång) som förhoppningsvis skall monteras dit ikväll, måste ju kunna grilla till helgen igen!

Funderar lite på hur jag skall lösa det med locket, just nu ligger det ca 50mm isolering följt av hönsnät och kanske 10mm puts utanpå och det hade behövt vara lite lättare. Isoleringen väger ju inget nämnvärt så det är bara det yttersta lagret som jag behöver lösa, som ni ser har det blivit alger och skit på den med nu i sommar.

En fundering är att linda in den i en fleecefilt och dränka i polyester och göra ett plastskal, det kan man sedan slipa till och måla i valfri färg och värmen på utsidan är försumbar, vikten skulle bli mycket bättre i alla fall!

Tillbaka till ritbordet :(

Jaha, då hände det där som egentligen inte fick hända… Locket på grillen lossnade!

Först verkade det inte så farligt, bara ena gångjärnet som rostat av och eftersom gasdämparna trycker på med all kraft i horisontell riktning när locket är stängt så gick det av helt enkelt!

Tja, inte så farligt som sagt, behövde bara köpa nya gångjärn och rostfria den här gången… men… eftersom jag var mitt i en långgrillning av ribs som skulle ges bort till present var jag ju tvungen att fortsätta!

Japp… hela jäkla locket halkade av, gasdämparen på höger sida slets loss helt med så den är knas, motvikthållaren i locket tog i och lossnade från svetsningen i locket med! Börjar inse att det blir omöjligt att få upp locket med betongen på nu i efterhand så får nog knacka bort allt + isolering för att få dit den. Sedan behöver jag nog fundera på hur jag egentligen skall göra locket, det är en aning tungt just nu får jag faktiskt erkänna.

Blir planering i vinter och sedan bygga om det till våren känner jag på mig, den går ju lika bra att använda utan isoleringen på locket, den ser bara inte riktigt lika snygg ut!

 

Stekhäll, gjutjärn – Biltema

Stekhäll i gjutjärn

Måste tips igen om denna som jag köpte förra året. Det behöver inte vara stämplat med #muurikka för att det skall gå att använda på grillen! Här är en stekhäll som är 38cm i diameter så den passar på egentligen alla grillar om man inte vill elda direkt under!

Jag brukar göra så att jag tar av benen och ställer den direkt på gallret ovanför kolen, sedan kan man göra Wok, pannkakor eller steka frukostäggen utan problem!

249:- på ditt närmsta biltema! 😀

Perfekt för grillning över öppen eld. Stadig design med avtagbara ben. Ø 38 cm.

DIY WSM – steg 2

Så, all isolering borta och det börjar se lovande ut. I toppen sitter det en svetsfog som jag skall försöka kapa strax under sedan så får det bli ett lock. Kommer att popnita fast en fläns där sedan som går ned på utsidan av tunnan så att det blir hyffsat tätt med!

Nu skall jag bara hitta min roterande stålborste till borrmaskinen med för att snygga till det lite mera, det finns en gräns för hur snyggt man får till det med en yxa! 😀

#badkarsgrill   #WSM   #Varmrök  

IMG_20140530_114254.jpg

DIY WSM

DIY WSM

Tänkte dra igång bygge nr2 då det är lite uppehåll i mitt #badkarsgrill byggande just nu. Min gamla varmvattenberedare på 100l gav upp i vintras så nu tänkte jag slakta den och bygga en egen variant av WSM.

Under kommer jag att bygga någon sorts botten där eldningen sker, eller om jag kör med gas vilket blir lättare. Sedan kapa toppen och göra om den till ett lock…

Några förslag vad jag bör tänka på, har aldrig haft en WSM tidigare!

IMG_20140525_160044.jpg

Recepten från Semifinalen i Grillmästarna

Det har varit många som har efterfrågat recepten på det som jag grillade på Semifinalen i Stockholm till grillmästarna så här kommer alla tre.

Lyxa till det lite extra nästa gång du bjuder in vännerna och kör med en trerätters middag!

Förrätt – Heta kungsräkor med bacon

IMG_9908

 

Ingredienser

  • 12 Kungsräkor/tigerräkor
  • 6 skivor bacon
  • 2 tsk Paprikapulver
  • 0,5 tsk Cayenne peppar
  • 0,5 tsk Curry
  • 0,5 tsk mald Kummin
  • 0,5 tsk mald Koriander
  • 0,5 tsk Salt
  • 0,5 tsk mald svartpeppar
  • 1 msk Olivolja
  • 2msk Strösocker
  • 2msk Färskpressad citron

Instruktioner

  1. Förgrilla/stek baconet tills det är halvfärdigt och låt det rinna av på papper. Var noga med att det fortfarande är mjukt nog att linda runt räkorna.
  2. Blanda samman alla kryddorna, Olivolja, Socker och Citronsaft.
  3. Blanda ned de skalade räkorna och den halvstekta baconen och låt marinera i 30-60 minuter. Rör om då och då.
  4. Linda en baconskiva runt ”magen” på varje räka och se till att den överlappar på undersidan, trä upp den på grillspett eller tandpetare
  5. Placera räkorna på aluminiumfolie och droppa över resterna av marinaden medan du väntar på att kolen blir klara.
  6. Grilla räkorna på relativt svag värme tills baconen är krispig och räkorna är färdiggrillad.

Huvudrätt – Bacon Explosion med JD Glaze

IMG_9905

Ingredienser

  • 500 g fläskfärs
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 klyfta pressad vitlök
  • 1 1/2 tsk salt
  • 1 tsk malen svartpeppar
  • 1 tsk fänkålsfrön
  • 1 tsk chiliflakes eller 1/2 tsk chilipulver
  • 3 paket bacon, gärna en lite längre tjockare variant
  • Mozarella
  • Vitlökssalami
  • Paprika
  • Jack Daniels Glaze

Instruktioner

  1. Blanda ihop kryddorna och vitlöken i färsen ordentligt, låt stå i kylen några timmar så kryddorna får dra sig.
  2. Strimla och knaperstek 1 paket bacon och låt svalna.
  3. Gör en baconväv på ca 30×30 cm
  4. Platta ut färsblandingen och gör den i samma storlek som baconmattan. Ett tips är att göra det på ett stort ark plastfolie eller skärbräda
  5. Lägg den strimlade baconen, hackad paprika & salami plus riven mozarella i mitten av kötfärsen.
  6. Rulla in fyllningen i köttfärsen så att det blir ett jämt lager med köttfärs runt om.
  7. Lägg rullen på baconväven och rulla bacon runt rullen.
  8. Grilla indiekt på låg värme (ca 100-120 grader) tills den når en innertemperatur på 65 grader.
  9. Detta tar ca 2-3 h.
  10. Pensla på lite glaze  under grilltiden.
  11. Rulla in i folie och låt vila en stund innan servering.
  12. Servera med valfritt tillbehör men varför inte mina ”cocktail tomater”
receptet är baserat på bbqlovers.se recept med modifikationer

Efterrätt – Chockladtäckt bacon

IMG_9871

 

Ingredienser

  • 1 paket bacon
  • ca 0,5dl farinsocker
  • Chiliflakes
  • ca 100gr Ljus choklad

Instruktioner

  1. Dela baconskivorna på mitten så att det blir lagom stora mumsbitar
  2. Strössla över det mesta av farinsockret och en gnutta chiliflakes
  3. Grilla indirekt tills sockret har smält och baconen börjar bli krispigt
  4. Vänd och strö över resten av sockret och låt ligga tills detta har smält med
  5. Tag av grillen och låt svalna, under tiden smälter du chockladen i ett vattenbad.
  6. Pensla båda sidorna av baconen med den smälta chokladen och garnera t.ex. med lite mörk choklad eller ”bacon strössel”
  7. Låt stelna i kylskåp eller frys beroende på hur sugen du är
  8. Ät och njut!